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Pasta artigianale di semola di estrazione di grano duro. Trafilata al bronzo, lenta essiccazione a 38° fino a 36 ore.
Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano saraceno, curcuma in polvere, spinaci in polvere, vino rosso Primitivo, bietola disidratata, peperoncino, pepe nero macinato, acqua.